Mise en ligne le 12 septembre 2022
Notre Chef, Cédric Launay, a obtenu le titre de Maître restaurateur.
Basé sur une démarche volontaire, ce label est une garantie pour le consommateurs.
Ce titre, valable 4 ans, est délivré par le préfets du calvados et fait suite à un audit de contrôle précis et rigoureux. Il s'appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualification du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d'une cuisine entièrement faite maison.
C'est au total un cahier des charges de plus de 30 critères. En complément de l'aspect gastronomique, d'autres points tel que l'hygiène, la qualité d'accueil, de la vaisselle sont examinés. Ce label est un véritable gage de qualité et de reconnaissance !
