Cartes et menus du Poisson d'Argent

Côté restauration, le chef : Cédric Launay

Notre Chef, Cédric Launay vous a sélectionné les meilleurs produits de l’artisanat local dans une démarche écoresponsable. La spiruline de AKAL FOOD à Saint-Pierre-Azif, les canards de la ferme de la Houssaye à Epaignes, les volailles de la ferme du Prieuré à Bréauté, les huîtres Meuvaines Asnelles de la baie de Seine, les miels du Manoir des Abeilles, les fruits et légumes des Vergers de Saint-Eustache « Terre de Normandie », les poissons de la Baie de Seine, les produits cidricoles des Vergers de Roncheville, les œufs de plein air de la ferme des GonneGirls, les bons légumes de Sophie à Cintheaux, le jardin des herbes aromatiques du Chef…

La cuisine qu’il vous propose est le reflet d’une sensibilité, d’une harmonie entre les produits régionaux qui nous entourent, la saison, les saveurs et l’équilibre.