Restaurant Gastronomique "Les Oliviers" étoilé au Guide Michelin

Les Oliviers, restaurant étoilé Michelin, propose une cuisine contemporaine inspirée des trésors de la Méditerranée.

Le Restaurant

Le restaurant étoilé au Guide Michelin bénéficie d'une vue unique sur les eaux bleues de la Baie de Rénécros. Au cœur d'une bulle gastronomique Bandolaise, tout est fait pour s'échapper en se laissant guider par les inspirations du chef...venez découvrir de doux moments d'évasion méditerranéenne en réservant dès à présent en ligne...



Une brigade

Chaque jour, Le Chef, Jérémy Czaplicki, et son équipe construisent une cuisine autour des produits qu’ils affectionnent. Ils les sélectionnent avec le plus grand respect dans le seul but de vous apporter du plaisir. Plus ils avancent dans leur passion et plus le produit semble d’une importance capitale. Notre service et notre accueil exprime cette notion de partage. La composition d’une assiette doit être lisible et construite. 

Découvrez en quelques minutes qui est le chef du Restaurant étoilé au Guide Michelin Les Oliviers  : 

Une philosophie

La saisonnalité est une évidence ; ils veulent mettre dans leur cuisine de la sensibilité et de l’intelligence. Quand ils réfléchissent à leurs assiettes, toutes ces envies de partage se télescopent… Le chaud, le froid, le croquant, le fondant, un bouillon, une sauce, une acidité, des textures…

La cuisine du Chef est le résultat d’un produit, d’un assaisonnement et d’une cuisson ayant trouvé le juste équilibre…Attentif à cette « philosophie », c’est avec l’aide de toute une équipe que le Chef, souhaite vous la faire partager…