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Samedi 26 septembre 2026, le Chef Exécutif Martin Féragus reçoit à la table des Oliviers Julien Baradel, Chef et co-propriétaire du restaurant MAJU à La Turballe, pour une soirée gastronomique exceptionnelle à quatre mains.
Deux univers, une même philosophie
Originaire de Paris, Julien Baradel a construit son expérience au sein de plusieurs grandes maisons, notamment La Table du Lancaster, Lasserre, L’Abeille, ainsi qu’à la Présidence du Sénat et au Club TP90.
De ces expériences est née une cuisine précise et exigeante, profondément attachée au produit et à sa juste expression.
Aujourd’hui, avec son épouse Marine, il fait vivre le restaurant MAJU, en Loire-Atlantique, autour d’une identité forte : la mer comme fil conducteur.
Poissons de ligne, coquillages, crustacés, algues et végétaux du littoral composent une cuisine gastronomique contemporaine, sincère et personnelle. Chaque jour, Julien se rend à la criée de La Turballe afin de travailler au plus près de la pêche locale et de la saisonnalité.
La Méditerranée selon Martin Féragus
Passionné, créatif et intimement lié à son territoire, Martin Féragus exprime à travers sa cuisine toute la richesse de la Méditerranée.
Inspiré par la mer, les producteurs locaux et les richesses de son terroir, il imagine des assiettes élégantes et généreuses, où la technique se met au service du goût et de l’émotion.
Sa cuisine raconte une histoire : celle d’un terroir vivant, sublimé par une vision moderne et singulière. Un univers parfaitement complété par les desserts de Fleur Féragus, épouse du Chef et Cheffe pâtissière.
Une soirée à quatre mains autour du partage
Le temps d’une soirée exceptionnelle, laissez-vous surprendre par la rencontre de deux chefs, deux territoires et deux univers culinaires, réunis autour d’une passion commune : le respect du produit.
Une invitation au voyage, de la côte Atlantique aux rivages méditerranéens, à travers un menu en 5 escales imaginé spécialement pour l’occasion.
Menu en 5 escales : 160 € par personne, hors boissons
Carte du bar et carte des vins disponibles sur place.
Rendez-vous à la Table des Oliviers le samedi 26 septembre 2026
Restaurant Les Oliviers
25 Bd Louis Lumière
83150 Bandol
Réservations : 04 94 29 33 12
restauration.bandol@thalazur.fr
Une soirée gastronomique unique à ne pas manquer.