Sélection idées cadeaux
Nous sommes déjà à quelques semaines des fêtes de fin d’année.
Le Chef Exécutif Martin Feragus et son équipe vous proposent 3 menus pour sublimer vos instants de fêtes en famille ou entre amis.
Dîner du réveillon de Noël, déjeuner de Noël et soirée de la Saint-Sylvestre, découvrez nos menus et programme !
Pour prolonger le plaisir, laissez-vous charmer par l’une de nos chambre et Suite pour terminer cette année 2025 de la meilleure des façons... ou par le Brunch du 1er janvier 2026 !Sur réservation obligatoire.
Dîner du 24 décembre 2025 – Menu à 215€ (hors boissons)
Accord mets & vins à 70€
Cocktail apéritif & amuse-bouche
Huître Giol
Spéciale N°3 au naturel
Concombre & nori
Saumon gravelax
Crème crue fumée & croustillant au seigle
Homard bleu
Flambé au miso à la vanille de Tahiti, huile de géranium
Sarrasins soufflés & velours des têtes
Loup de Méditerranée & Caviar
Dos confit aux agrumes, sauce Champagne
Huile de livèche grillée
Poularde de Bresse
Contisée à la truffe noire - melanosporum
Raviole de cuisse au foie gras, Albuféra truffée
Poire Conférence
Pochée aux épices de Noël
Royal aux noisettes du Piémont
Mignardises
Déjeuner du 25 décembre 2025 – Menu à 165€ (hors boissons)
Accord mets & vins à 55€
Cocktail apéritif & amuse-bouche
Saumon gravelax
Crème crue fumée & croustillant au seigle
Loup de Méditerranée & Caviar
Dos confit aux agrumes, sauce Champagne
Huile de livèche grillée
Poularde de Bresse
Contisée à la truffe noire - melanosporum
Raviole de cuisse au foie gras, Albuféra truffée
Poire Conférence pochée
Epices de Noël
Royal aux noisettes du Piémont
Mignardises
Dîner du 31 décembre 2025 – Menu à 295€ (hors boissons)
Cocktail apéritif & amuse-bouche
Noix de Saint-Jacques
Ecume de coquillages, huile de mandarine
Langoustine de casier
Tartelette de pinces au caviar Osciètre Prestige
Miso & cresson
Topinambour
Truffe noire melanosporum
Jus iodé à l’orge & note tourbée au Whisky Caol Ila
Lotte
Etuvée de poireaux truffée
Huile de cive & écume de salicorne
Raviole de Queue de bœuf
Consommé de pot au feu & herbes à pieds
viande née, élevée et abattue en France
Canard de la Sainte Beaume façon Rossini
Panais en jeu de textures
viande née, élevée et abattue en France
Crémeux Manjari
Olives & citron
Litchi & pamplemousse
Champagne rosé
Mignardises
Pour cette soirée si spéciale, deux ambiances seront proposées :
Une ambiance intime et cosy au restaurant Les Oliviers
Une ambiance festive et dansante avec le groupe de musique ENJOY MUSIC au bar
(à choisir lors de votre réservation, sous réserve de disponiblité)
Hôtel : renseignements et réservation au 04 94 29 21 81 ou sur reservation.bandol@thalazur.fr
Restaurant : renseignements et réservation au 04-94-29-33-12 ou sur restauration.bandol@thalazur.fr