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Une nouvelle cheffe au restaurant à Port-Camargue !

Découvrez Elodie Galonnier !

L'arrivée de la nouvelle cheffe et le renouvellement de son équipe insufflent un vent de nouveauté et de fraîcheur dans la cuisine du Panoramique ! Elodie Galonnier, cheffe de cuisine de formation et de passage dans des lieux phares de la région comme l'Impérador Concorde à Nîmes, n'est pas une inconnue pour l'hôtel Les Bains de Camargue Thalazur puisqu'elle était Responsable Restauration en 2015 pendant 2 ans. 

Vouant une vraie passion pour les végétaux et pour la nature, elle décide de se tourner alors vers une formation de deux ans en naturopathie : " Les végétaux sont pour moi une palette d'inspiration, de par leur richesse nutritive, leurs diversités, leurs nuances, leurs couleurs."

Diplôme en poche, Elodie Galonnier est de retour au Restaurant le Panoramique mais cette fois-ci à la tête des cuisines ! Aux souces traditionnelles trop lourdes, elle privilégie une cuisine santé. Le beurre est oublié au profit de l'huile d'olive, les matières grasses sont limitées pour une cuisine légère et dynamique. Concernant ses pâtisseries, aucun sucre n'est ajouté dans la mesure du possible ou remplacé par du sirop d'agave, d'érable ou de miel.