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Des réveillons en thalasso !

Découvrez nos menus de fêtes de fin d'année !

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas ! 
Pour le Réveillon de Noël et pour la Saint-Sylvestre, Thalazur Royan vous propose deux menus raffinés ! 

Réveillon de Noël : 89€/personne 

Mise en bouche

Marbré de foie gras de canard,
aux baies de Timur, gelée d'orange et pain d'épices 
1 verre de Domaine de Joy Côte de Gascogne 2018

Filet de turbot meunière, 
jus de homard réduit, déclinaison de potimarron 
1 verre de Château de Respide Graves Blanc 2018

Douceur pamplemousse " pétillante " 

Fondant de Chapon farci aux morilles 
vitelottes et topinambours rôties 
1 verre de Château Clefs des Dames - Côte de Bourg Rouge 2014

Assiette de fromages affinés " Pays Savinois " 
salade de mâche aux noix 
1 verre de Château Clefs des Dames - Côte de Bourg Rouge 2014

Bûche de Noël 
Chocolat praliné, dacquoise noisette, coulis de framboises au Pineau

Douceur de mignardises 


Réveillon de la Saint-Sylvestre : 119€/personne* 

19h30 > Accueil au salon privatif 

Mise en bouche
1 coupe de Champagne " Gauthier " 

20h15 > Début du dîner au restaurant

Opéra de foie gras de canard aux figues,
poivre de Penja, Cognac et spéculoos 
1 verre de Domaine de Joy Côte de Gascogne 2018

Navarin de homard bleu à la vanille, 
patate douce et crumble curry 
1 verre de Chenin du Jardin Val de Loire 2018

Sorbet litchi,
Infusion de rose, champagne 

Mignon de veau poêlé, 
jus aux truffes, cerfeuil tubéreux et gnocchis truffés 
1 verre de Château de Respide Graves Rouge 2016 

Cromesquis de Chabichou fermier AOP,
granité de betterave rouge au Pineau 
1 verre de Château de Respide Graves Rouge 2016 

Dôme chocolat au lait, 
insert aux fruits de la passion, biscuit madeleine, sorbet passion
1 coupe de Champagne " Gauthier " 

Douceur de mignardises 

* pour plus de convivialité, les réservations en dessous de 5 personnes seront servies en " Table d'Hôtes "  


Et pour ceux qui le désirent, le 25 décembre et le Jour de l'An à midi, le menu by Thalazur à partir de 37€/personne** avec possibilité de supplément. 
** hors boissons.